El sistema de comidas "tipo kibutz": cómo un documento interno describe un superávit oculto
El 20 de julio de 2016, a las 19:23, Alon Rozenfeld (alonrozbb@gmail.com) envió un correo a Anna Nuzbroh a la dirección bb.calgary@gmail.com. Asunto: “anna, para traducción. secreto. gracias”. El correo contenía un enlace a Google Docs. Firma: “נצליח”: “lo lograremos”.
El documento que Rozenfeld pidió traducir en secreto era un plan financiero del nuevo sistema de pago de comidas en el centro de Bnei Baruch en Petah Tikva. A continuación, el texto del documento.
Texto del documento
Idea del sistema de pago "kibutz"
Para simplificar radicalmente el sistema de pago de las seudot por un lado y asegurar una financiación constante y completa por otro, se propone:
Todos los que tienen chip, incluidos los grupos externos, hacen una aportación mensual:
Petah Tikva: 220 shek.
grupos: 40 shek.Los cálculos muestran que esta aportación es más que suficiente para cubrir por completo todos los gastos relacionados con la preparación de todas las comidas que se celebran en el Centro. Esto tiene en cuenta todas las fiestas y congresos, excepto, por supuesto, el Gran Congreso Israelí.
Además, esta suma cubre todos los gastos relacionados con el mantenimiento del edificio (tajzuka) y los gastos de la keilá.
Como resultado, cualquier persona, tanto de Petah Tikva como de un grupo externo, podrá participar en cualquier comida, en cualquier momento, sin gastos ni restricciones adicionales.
Además, esto permitirá organizar seudot adicionales o seudot fuera del horario habitual.
También, el presupuesto optimizado ayudará a mejorar tanto la variedad como la calidad de los platos preparados.
¿Qué cambia?
1. Se elimina por completo el sistema actual, incómodo y pesado, de pago en la entrada del comedor.
2. Se podrá organizar alimentación las 24 horas.
3. Los niños menores de 16 años comen gratis.
4. Las mujeres con niños podrán venir después de las 16:00 horas.
5. Aumentará la cantidad de personas que participan en las comidas.Los cálculos muestran que aparece una reserva de aproximadamente 500 000 shek. Este dinero debe conservarse para el departamento de alimentación.
Razones:
1. salto brusco de precios.
2. aumento de la cantidad de participantes en las comidas.
3. gastos imprevistos.
4. nuevo equipamiento y vajilla desechable.Datos:
Chips: 2100 unidades en manos de participantes
En 2015 se gastaron en la cocina 2 100 000 shek. en comida (sin incluir el gran congreso) + 350 000 en vajilla desechable + productos de limpieza.
En 2016 hasta agosto: 1 021 000 (sin incluir el gran congreso) + 175 174 en vajilla desechable + productos de limpieza. Pronóstico hasta fin de año: 2 042 000 shek.
Total de gastos de 2015 = 2 450 000 shek.
Para 2016 = 2 392 348 shek.
Gastos anuales medios = 2 421 174 shek.
Sede Núm. de personas con chip Suma (shek./mes) Meses Ingreso anual (shek.) Petah Tikva 850 220 12 2 244 000 Grupos 1 250 40 12 600 000 Total de ingresos 2 844 000 Gastos anuales 2 421 174 Reserva 422 826
Qué muestra la tabla
El documento presenta la reforma como cuidado: eliminación del pago en la entrada, comida gratuita para niños, acceso después de las 16:00, mejora del menú. El lenguaje habla de comodidad para los participantes.
La tabla muestra el otro lado: esos mismos participantes, mediante aportaciones mensuales, generan un superávit de 422 826 shékels. Lo duro del documento es el choque entre el lenguaje del cuidado y una contabilidad cerrada.
Hay además una asimetría reveladora en las cifras. En el texto la reserva se llama “unos 500 000 shékels”. La tabla final fija el número exacto: 422 826. La misma suma se presenta de dos maneras: en el cuerpo del texto, como justificación para conservarla; en la tabla, como cierre contable.
El documento propone “conservar este dinero para el departamento de alimentación”: subida de precios, nuevo equipamiento. La idea de devolver los excedentes a quienes los pagaron no se plantea en ningún punto.
Las personas que aportaban con disciplina la cuota mensual no vieron estos cálculos. El documento estaba marcado directamente con la palabra “secreto” y fue enviado para traducción a la dirección bb.calgary@gmail.com.
Dentro del dossier, este es un documento pequeño dentro de la práctica monetaria del movimiento. La red de amutot, la auditoría del Registrador y la gestión familiar se analizan en la pieza sobre las finanzas de Bnei Baruch. Aquí importa un registro concreto: el pago se presenta como comodidad, la reserva queda dentro de la cocina y el cálculo no se muestra a quienes pagan.